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Arena Gastronômica leva a Foz do Iguaçu o melhor da gastronomia brasileira
Comemorando uma década de sucesso do Festival Brasil Sabor, a proposta do evento esse ano é “Há dez anos invadindo as ruas e celebrando o Brasil”
CURITIBA, 17/06/2015 – Pelo sexto ano consecutivo a Arena Gastronômica será uma atração especial durante o Festival de Turismo das Cataratas do Iguaçu. Nos dias 18 e 19 de junho, a Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes), regional Paraná, leva à Foz do Iguaçu (PR) o melhor da culinária nacional e regional.
Com aulas especiais, a programação já começa recheada de sabores tipicamente brasileiros com o ragu de bode com feijão verde e farofa de castanha do Pará do chef Edeumar Calvacanti. Ainda no primeiro dia destaque para a gastronomia responsável da chef Eva dos Santos, da Fundação Grupo Boticário de Proteção à Natureza que preparará cheesecake de chocolate com banana, rapadura e cachaça e o ragu de siri e leite de coco do chef Marcos Fabio de Carvalho.
Feira 2014 – Foto Marcos Labanca
No segundo dia os pratos são Lombo do Oeste, Pão no Bafo e Minga Rôti, preparados pelos chefs Gustavo Vieira, Rosane Radecki e Vidália Concepción Cáceres, respectivamente. Além das aulas com os renomados chefs, os participantes terão uma programação especial para conhecer os pontos turísticos e gastronômicos da região.
A Arena Gastronômica acontece durante o Festival de Turismo das Cataratas do Iguaçu nos dias 18 e 19 de junho, no Rafain Palace Hotel & Convention Center em Foz do Iguaçu, no Paraná. Mais informações pelo telefone (45) 3029-6603 e (45) 9975-2402 ou pelo e-mail secretaria@fitcataratas.com.
Programação
Dia 18/06 (quinta-feira)
Das 14h30 às 15h30 | Curso Gastronomia Universidade Positivo – Chef Eudemar Cavalcanti: Ragu de Bode com Feijão Verde Cremoso e Farofa de Castanhas do Pará
Das 16h às 17h | Fundação Grupo Boticário de Proteção à Natureza – Chef Eva dos Santos: Cheesecake de chocolate com banana, rapadura e cachaça
Das 17h30 às 18h30 | Curso Gastronomia Universidade Positivo – Chef Marcos Fabio Carvalho: Fetuccine de Pupunha com Ragu de Siri e Leite de Côco
Dia 19/06 (sexta-feira)
Das 14h30 às 15h30 | Instituto Federal do Paraná – Chef Gustavo Vieira: Lombo do Oeste
Das 16h às 17h | Restaurante Girassol – Chef Rosane Radecki: Pão no Bafo
Das 17h30 às 18h30 | Instituto Federal do Paraná – Chef Vidália Concepción Cáceres: Minga Rôti acompanhada de Cupkuchen, ao coulis de morango e pimenta
Das 19h às 20h| Apresentação Projeto Iguassu Gourmet | CACIOPAR
