Durante o Fórum Internacional de Turismo do Iguassu foram lançados dois livros com os trabalhos selecionados nas duas últimas edições. Isso porque em 2013 não foi possível fazer o lançamento do livro referente à edição anterior.

O primeiro lançamento foi do livro “Turismo e Hospitalidade no Brasil” e reúne os trabalhos selecionados na edição de 2012 do Fórum Internacional de Turismo do Iguassu.  A obra foi organizada por Francisco Antônio dos Anjos; Newton Paulo Angeli; e Pablo Flôres Limberger.

O segundo lançamento foi do livro Turismo e Gestão Integrada,que  traz os trabalhos selecionados na edição de 2013. A obra também foi organizada por Francisco Antônio dos Anjos; Newton Paulo Angeli; e Pablo Flôres Limberger.

Os trabalhos selecionados neste ano, cujo tema foi ““Turismo na Natureza”,  irão compor uma obra para ser lançada na edição de 2015.

O Fórum Internacional de Turismo do Iguassu é promovido pelos cursos de mestrado e doutorado em Turismo e Hotelaria da Univali (SC) e graduação em Hotelaria e em Turismo da Unioeste (PR) e conta com o apoio institucional da Capes (Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior), do Ministério da Educação.